食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
木子山芽鮮百合的做法步驟
- 1、百合切去頭尾分開數瓣,西芹切丁,胡蘿蔔切小薄片。
- 2、鍋內下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。
- 3、將油倒出一半,剩下的油燒熱放入胡蘿蔔及西芹丁,大火翻炒約1分鐘。放入百合,鹽,砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出,灑上放涼的腰果即可.
小竅門
1、炸腰果時,一定要冷油,小火,一邊炸一邊要翻動以免燒糊,炸好後要徹底放涼才會酥脆。
2、炒菜的時侯用大火迅速翻炒,不需炒太長時間。
3、炒菜時油不要放太多,以免油膩。