準備時間:無 烹飪時間:25分鐘主料 土豆 :一枚 排骨 :500 輔料鹽 :10 冰糖 :15 醬油 :少許料酒 :少許雞精 :少許 具體步驟 1.排骨切小塊,冷水入鍋焯水。土豆去皮切塊。 2.鍋裏放油,油熱放冰糖,炒糖色。然後放入排骨,使其均勻上色。 3.放入土豆翻炒,然後倒入水,使其末過土豆跟排骨。放入鹽,醬油,糖熬製。 4.熬至湯少許,關火,放入雞精翻炒盛盤。享用。烹飪技巧冰糖在這可以給排骨美麗同亮的外表,還可以跟鹽賦予這到菜不同的風味。