每次早飯剩下的油條該怎麼吃呢?放久了沒有了最初的酥脆,扔掉了又太可惜。試試這道苦瓜炒油條吧!苦瓜清火,含有極低的熱量,糖尿病患者亦可食用。另外,苦瓜還有很強的藥用價值,它清熱益氣,保護機體,還能降血糖、降血脂。在炎炎夏日中,為家人做上這樣一道菜,即可緩解暑天的燥熱,還巧妙的避免了油條的浪費,一舉兩得。
主料
苦瓜 :半個油條 :半個
輔料
油 :適量鹽 :半勺
味精 :1/4勺
蒜 :1瓣
具體步驟
1.剩下的油條有好去處
2.半個油條就行
3.切成小段即可
4.稍加水潤濕
5.擠淨水分
6.苦瓜切片,切蒜蓉
7.熱鍋涼油下入蒜末爆香,而後下入苦瓜片翻炒
8.翻炒均勻
9.稍稍變色後下入鹽,味精,翻炒均勻
10.下入油條快速翻炒,均勻即可關火
11.盛出裝盤
1、苦瓜要去除白膜,白膜的苦味會大些,去除白膜加入後苦味不會太大,如果還是覺得苦可以加鹽醃製出水,或是焯水去苦,油條稍稍給點水就行,讓它軟一下。