鱔魚湯是黃鱔慢火熬製而成的，味道鮮美，口感不錯，鱔魚是一款比較滋補身體的食品，營養不良的人都比較適合吃，這款鱔魚製作前一定要清洗乾淨，多吃鱔魚有助於補充人體需要的營養物質，有助於開發智力，孩子吃了有助於營養均衡，是非常不錯的一款食材。
主料
黃鱔 ：適量輔料
生薑 ：適量料酒 ：適量
葱 ：適量
具體步驟
黃鱔去內臟,剪成段.
熱水鍋裏燙一下,去掉上面的粘膜.
熱鍋冷油,煸香薑末,葱花。
加點料酒,翻炒幾下,加水,雞精燒開,改小火燉半小時.
加點鹽,開大會燒兩分鐘.最後撒上胡椒粉,葱花就可以.
