煎燜黃花魚是一道以黃花魚為主要原材料製作而成的美食,製作難度不大易操作。具有肉質細嫩鮮美等特點。黃花魚又稱黃魚,是營養價值較高的魚類。富含蛋白質、脂肪以及微量元素等人體所需的營養成分。深受廣大食客的青睞。適合各個人羣食用。
主料
黃花魚 :1條輔料
葱 :適量姜 :適量
料酒 :適量
麪醬 :適量
糖 :適量
醬油 :適量
花生油 :適量
蠔油 :適量
具體步驟
將黃花魚開膛洗淨,兩面打花刀
抹上少許鹽及麪粉,控幹待用
鍋中放入大約300克油,油熱後放入黃花魚,兩面炸至金黃色撈出,控幹油。
鍋內留少許油,將葱姜放入,出香味後,倒入麪醬,翻炒,
放入炸好的黃花魚,逐漸加入熱水開鍋後,將魚翻個,蓋上鍋蓋,中火燜兩分鐘後再將魚翻個,大火,稍微收汁,即可裝盤