上次和朋友去飯店吃了一道剁椒基圍蝦,蝦肉鮮辣,而且Q彈有嚼勁。我簡直愛死它的味道了,所以回來後我就琢磨着要自己做一道私房祕製剁椒基圍蝦,自己做的話就能去菜市場挑選個頭大又新鮮的蝦。這樣做出來肯定會更好吃,更滿足。第一次做就很成功,因為步驟還挺簡單。
主料
基圍蝦 :300小青椒小紅椒 :各15g
輔料
蒜泥 :適量香醋 :適量
龜甲萬醬油 :適量
白糖 :適量
葱姜 :適量
鹽 :適量
具體步驟
將已開背的基圍蝦加入料酒、少許鹽、葱、姜,煮熟後冰水涼透備用
.將青紅小尖椒切成圓墩形狀,略微用鹽醃製一下。
.將醃製好的青紅尖椒、蒜泥粒、龜甲萬醬油、香醋、白糖等調料放入深口碗內,然後將涼透的基圍蝦放入盆中,略微攪拌一下,即可上桌食用。
可以適當添加一點芥末膏