主料
大閘蟹 :8輔料
啤酒 :1瓶黃酒 :適量
生薑 :適量
小葱 :適量
糖 :2小勺
醋 :適量
生抽 :適量
麻油 :適量
具體步驟
1. 買回家的時候就已經綁好了,把蟹鰲刷乾淨就行了。
2. 放進鍋裏,水放到和蟹持平,放生薑。
3. 水開後放入一瓶啤酒,適量的鹽,少許黃酒。繼續燒,待滾過兩開就可以關火出鍋了。
4. 在煮蟹的時候就可以製作調料了,醋和生抽2:1的比例,姜去皮切成蓉,放兩勺糖,不喜歡甜的可以不放,加小葱調勻即可。
5. 蘸着調味汁很是美味
我們無錫習慣用啤酒煮蟹,有些人説不能用啤酒,介意的話就用料酒吧。