新鮮的鰵魚肚美味又營養,適合全家老小一起食用。鮮嫩的魚肚搭配上爽脆的紅椒,在魚肚勁道與鮮美的口感中添了絲絲辣味,非常下飯。像我今天做得這盤爆炒魚肚,食材簡單,做法簡便,是一道四季餐桌上都可食用的美味菜餚。
主料
鮰魚肚 :200雞蛋 :1個
幹澱粉 :50
輔料
作料 :適量具體步驟
1、先把魚肚洗乾淨切好,熱鍋煮水,待水燒開後加入少量姜和花生油,把魚肚放下去看見魚肚捲起後撈起,開涼水沖洗
2、切好紅椒,蒜,薑絲備用;
3、倒點花生油炒青椒,一分鐘起鍋,吃辣的可放桂林辣椒醬;
4、倒花生油爆香薑絲和蒜瓣;
5、倒入飛水後的魚肚,炒一分鐘,可倒入一點料酒;
6、放入青椒炒一分鐘,加蠔油,醬油調味;
7、調好味後裝碟,一盤色香味俱全的鰵魚肚就完成了;