主料
土豆 :適量洋葱 :適量
輔料
鹽 :適量生抽 :適量
孜然粉 :適量
豆瓣醬 :適量
胡蘿蔔 :適量
葱,姜,蒜 :適量
具體步驟
1. 土豆切片,約3mm厚,先在水裏泡上然後瀝乾水分,不然炒時候太濺油,待兩面都呈金黃色撈出待用,洋葱切絲或切片,胡蘿蔔隨意(我是為了快吃完它才加的)
2. 鍋內加油,油熱後放入蒜片薑片爆香,放入洋葱,胡蘿蔔,加入少許醬油,不停翻炒.
3. 洋葱開始變色後加入剛炒好的土豆,放入一勺豆瓣醬,翻炒,加入鹽和孜然,翻炒均勻後撒上葱花就可以出鍋啦!想要吃辣的可以在洋葱放入之前就放入辣椒~
炒土豆片時候要注意不要炒焦了,如果有的薄了先熟了可以優先撈出來的~