準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 西葫蘆 :200麪粉 :100 輔料油 :適量 胡椒粉 :適量鹽 :適量 具體步驟 1.將西葫蘆洗乾淨,插成絲。 2.在西葫蘆絲上撒些適量的鹽,醃製10分鐘。 3.然後用手揉兩下,將水分擠出。在放些涼水將西葫蘆絲投一下,撈出控幹水分備用。 4.在西葫蘆絲中放入一個雞蛋,適量的精鹽和胡椒粉,然後加上適量的麪粉。攪拌均勻。 5.起鍋,油熱後,放入麪粉糊,用鏟子攤平。慢火煎。 6.剪至兩面金黃即可出鍋。烹飪技巧西葫蘆絲一定要用鹽醃製一會,這樣能擠幹水分。