準備時間:1分鐘 烹飪時間:10分鐘主料西冷牛排 :250 輔料 黃油 :適量 具體步驟1. 牛排自然解凍後,用刀背拍打2. 鍋內刷上橄欖油薄薄一層即可,大火,鍋內温度高至冒煙,下牛排3. 雙面各煎30秒,取出烤箱180度8分鐘,此時肉質嫩有汁水又不夾血絲烹飪技巧肉質是整道菜的關鍵