今天這道爽口清蒸澆汁石頭魚 整體口味是那中有一點點偏微辣的,酸酸的口感。石頭魚它的肉質口感就非常的好,肉質也是很細嫩的,細滑的,味道還是不錯的。不管是喝酒還是吃飯這道爽口清蒸澆汁石頭魚 都是一個很不錯的選擇,製作方法也很簡單哦
主料
石頭魚 :1條姜 :3片
辣椒 :3個
輔料
鹽 :適量生抽 :適量
耗油 :適量
雞精 :適量
料酒 :適量
黃豆醬 :適量
油 :適量
具體步驟
把魚鱗去掉,破肚去腸。然後洗乾淨,在魚身上用刀劃開,方便入味,灑上小許鹽在魚身上,倒入料酒,放入生薑醃製5分鐘左右。接下來是放到蒸鍋裏煮了,把蒸鍋里加入清水1瓢,然後把醃製好的石頭魚放上去蒸它15分鐘左右,接下來是點澆汁製作了''''吧辣椒切成小顆粒,生薑切成絲,葱切碎,拿一個小碗把辣椒,生薑,葱花,生抽,蠔油,黃豆粒醬,全部放倒小碗裏備用,把蒸熟的魚拿出來,擺好碟中,倒入調好的點料在魚身上,然後把油燒熱,澆到魚身上就好了。
2.鍋洗淨,倒入水煮開
3.放入索麪煮熟
把魚鱗去掉,破肚去腸。然後洗乾淨,在魚身上用刀劃開,方便入味,灑上小許鹽在魚身上,倒入料酒,放入生薑醃製5分鐘左右。接下來是放到蒸鍋裏煮了,把蒸鍋里加入清水1瓢,然後把醃製好的石頭魚放上去蒸它15分鐘左右,接下來是點澆汁製作了''''吧辣椒切成小顆粒,生薑切成絲,葱切碎,拿一個小碗把辣椒,生薑,葱花,生抽,蠔油,黃豆粒醬,全部放倒小碗裏備用,把蒸熟的魚拿出來,擺好碟中,倒入調好的點料在魚身上,然後把油燒熱,澆到魚身上就好了。