準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料蝦 :600青紅杭椒 :各一根 輔料鹽 :少許雞精 :少許白糖 :適量香醋 :少許老抽 :少許生抽 :少許料酒 :少許 具體步驟1. 蝦剪去蝦鬚,挑去蝦線,杭椒切薄段。2. 洗淨,在油鍋中炸至表皮起酥3. 撈出,瀝去多餘的油份4. 炒鍋留少許的底油,放入少許的葱薑蒜爆香5. 下入炸好的蝦,加少許的生抽,老抽,香醋,白糖、鹽和料酒翻炒。6. 蓋上蓋子,燜3-5分鐘。出鍋前放上杭椒。7. 掀開蓋子,大火收汁即可。