相關廚娘的餐飲知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料排骨：500輔料蒸肉粉：適量郫縣豆瓣：適量豆腐乳：適量橄欖油（菜籽油也可）：適量鹽：少許雞精（味精）：少許薑片：少許具體步驟1.排骨洗淨切小段備用；2.依次放入蒸肉粉、郫...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞胸肉：200輔料葱伴侶豆瓣醬：15胡蘿蔔：1根彩椒：1/4個黃瓜：半根葱和薑末：適量澱粉：15花生油：30黃酒：10雞精：4白糖：5具體步驟1.將雞胸肉切丁，用幹澱粉上漿備用，將胡...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料手擀麪：半斤胡蘿蔔：半根豆芽菜：一兩西葫：一小塊豬肉：2兩輔料葱：姜蒜：適量鹽：適量香油：少許具體步驟1.豆芽菜洗淨，西葫切片，胡蘿蔔切絲，豬肉切絲，備用。（這裏也可以...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料滷好的豬肉皮：100輔料生抽：3勺蒜瓣：1-2個具體步驟1.滷好的豬肉皮切小塊或者小條狀2.油鍋燒熱，下蒜瓣和切好的豬肉皮，翻炒3分鐘，加23勺生抽3.繼續翻炒3分鐘，...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豆腐：適量輔料鹽：少許雞精：少許胡椒粉：適量香油：少許辣椒油：適量葱：少許姜：少許蒜末：少許具體步驟1.胡蘿蔔、香菇、香菜、青椒、豆腐切末2.雞蛋打散在鍋中炒好...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料胡蘿蔔：1只香菇：5朵香菜：適量豆腐：2大塊紫菜：少許輔料生抽：適量鹽：適量胡椒粉：適量澱粉：適量具體步驟1.炒鍋燒熱，倒入菠菜汁，加少許水、鹽和白胡椒粉，稀澱粉勾芡，...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料韭菜：一小把綠豆芽：一小把胡蘿蔔：一小段木耳：3朵輔料鹽：少許生抽：少許具體步驟1.全部材料洗淨瀝乾水分，韭菜切小段、胡蘿蔔切絲、木耳泡發後切絲。2.熱鍋，放...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料五香滷肉：一個輔料青椒：2個紅椒：2個香菜：2根香葱：2根具體步驟1.把買來現成的五香肉切片，桃子切的是圓片2.準備好的青紅椒切成椒圈，香菜和香葱切末3.把以上兩...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料餅乾：80熔化黃油：30奶油芝士：100糖：50鹽：1\8ts牛奶：70朗姆酒：1TS明膠粉：13吉利丁片：2.5片鮮奶油：150輔料南瓜塊：50具體步驟1.先處理A的部分，餅乾碾碎，熔化黃油，把...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料茄子：適量胡蘿蔔：適量火腿：適量黃瓜：適量輔料蒜末：適量糟菜：適量生抽：少許糖：少許料酒：適量具體步驟1.茄子切丁泡水半小時,胡蘿蔔,黃瓜和火腿也一起切丁2.油鍋...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料橙子：1個雞蛋：2個輔料鹽：少許具體步驟1.將橙子洗淨，從中間一切為二。2.挖出橙肉，橙皮待會兒當容器用。3.用勺子將挖出的橙子搗碎。4.雞蛋加入一點點鹽打散...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料土豆：300蜜糖：50麪粉：50輔料油：500具體步驟1.土豆去皮煮熟爛，我的土豆比較大，所以切成塊狀再煮，方便煮爛。2.土豆搗爛後加入麪粉攪拌成團，做成小圓餅備用3.熱...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料花蛤：半斤大葱：1根蒜：3瓣姜：2片紅幹椒：2個輔料料酒：1勺糖：1/2小勺鹽：1/3小勺雞精：1/2勺具體步驟1.花蛤用淡鹽水泡一晚，使其吐沙，洗乾淨2.洗乾淨的花蛤用鹽開水煮...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料香椿：二兩豆腐：一盒輔料鹽：少許香油：少許具體步驟1.豆腐下開水鍋汆熱，撈出瀝水裝盤2.香椿去末尾老杆，放入開水焯燙一會撈出瀝水切細末3.把香椿末撒在豆腐塊...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：300蒜苗：2根輔料郫縣豆瓣醬：1小匙甜麪醬：適量蒜瓣：2瓣姜：6片料酒：少許雞精：1/4小匙具體步驟1.蒜苗洗淨，切斜刀段，蒜去皮，切片。2.五花肉洗淨，放入熱水中煮...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料大蝦肉：200輔料玉米澱粉：適量水澱粉：適量鹽：3雞精：2香油：5料酒：10克葱：適量姜：適量蒜：適量醋：5高湯：20具體步驟1.蝦肉去蝦線洗淨，加鹽、雞精醃製10分鐘，加足量的玉...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料蕃茄：兩個洋葱：一個土豆：一個輔料黑胡椒：適量蕃茄醬：適量鹽：少許具體步驟1.蕃茄去皮，切小塊，洋葱切塊，土豆切成長條塊2.鍋中放奶油，放入蕃茄、洋葱翻炒，炒到蕃茄...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料油雞：半隻香菇：六朵蕨麻：一大把枸杞：十幾粒輔料鹽：適量具體步驟1.將半隻油雞放入涼水中浸泡一小會兒，泡出血水，洗乾淨2.換盆新水，在水中放入薑片和葱段。3.大...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料脆豆腐：4片紫甘藍：2片胡蘿蔔：半根木耳：5朵香菜：1棵蒜蓉：1大勺輔料辣椒油：1勺香油：1勺鹽：1/3勺糖：1勺醋：2勺雞精：1/3勺具體步驟1.木耳用開水炒熟.2.將脆豆腐、紫甘...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬肉：200麪粉：500酵母：3泡打粉：3輔料葱：5鹽：3香油：3姜：3醬油：3雞精：3芝麻：5具體步驟1.麪粉中加入適量的酵母和泡打粉，用加了融化豬油的牛奶和麪（之前也説過，用牛奶...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料花蛤蜊：300小人仙：300輔料葱絲：適量薑絲：適量幹辣椒：適量辣椒粉：少許麻椒：適量香菜：少許油：適量水澱粉：適量鹽：少許料酒：適量醬油：適量具體步驟1.將蛤蜊洗乾淨後,...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料泡麪：1包雞蛋：2個輔料玉米：適量碗豆：適量火腿：適量鹽：1小匙具體步驟1.泡麪先用開水泡發，第一次泡的水倒掉，然後重新倒開水浸泡。這麼做是去掉一些過多的溶於...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蝦仁：300番茄：1只紅椒：1只青豆：100輔料姜：5片大葱：1小段鹽：1茶匙澱粉：1茶匙香油：適量料酒：2茶匙具體步驟1.蝦剝掉殼，挑去沙線，洗淨後用半茶匙鹽、半茶匙澱粉醃製3...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鮑魚仔：8只輔料豆豉：20蒜：兩頭葱：適量姜：少許黃酒：5鹽：2花生油：10具體步驟1.將鮑魚治淨，打花刀後襬放到盤中，豆豉全部切碎，葱、姜、蒜各少許切碎；用保鮮膜將盤子...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞翅中：適量基圍蝦：適量大麥茶：適量輔料麪粉：適量麪包粉：適量雞蛋清：適量鹽：少許料酒：適量糖：適量胡椒粉：適量生抽：少許具體步驟1.雞翅中直接醃製。2.蝦略為複雜...