準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 雞蛋 :2個 絲瓜 :2根 輔料鹽 :1茶匙大蒜片 :適量油 :適量雞精 :少許 具體步驟 1.雞蛋兩個,磕入碗中,加少許清水,順一個方向攪拌,打成蛋液,備用。 2.熱鍋上油,將蛋液倒入,用筷子順一個方向不停攪動。 3.中小火煎成蛋塊,盛出,備用。 4.絲瓜兩根去皮,切滾刀塊,備用。 5.另起油鍋,爆香蒜碎,倒入絲瓜塊,大火炒勻。 6.倒入炒好的蛋塊,大火炒勻。 7.加鹽,調味。 8.加味精,調味,即可出鍋。烹飪技巧這是一道快手菜,全程大火快炒。