準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料 排骨 :一斤 土豆 :六兩 輔料豆豉 :若干米酒 :適量蒜末 :適量 澱粉 :適量 具體步驟1. 排骨用酒和生抽、花生油醃一個小時,土豆削皮。2. 土豆切成滾刀塊。3. 豆豉剁碎和蒜末加入排骨拌勻,十幾分鐘後加適量鹽和胡椒粉,然後加澱粉拌勻。排骨蓋在土豆上用壓力鍋蒸20分鐘4. 出鍋了,排骨味道醇厚,土豆軟糯又吸收了排骨的味道,個人覺得比排骨還好吃。