準備時間:5分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 平菇 :適量 日本豆腐 :適量 豬肉片 :適量 輔料蒜片 :適量蠔油 :適量鹽 :適量 具體步驟1. 肉片用小蘇打水泡五分鐘左右,瀝乾水備用,蒜切片,葱白切段,日本豆腐切小截,平菇撕成小塊。2. 熱鍋冷油,油温升高放入蒜片炒香,倒入平菇翻炒。3. 加入肉片炒變色後再加豆腐、大勺蠔油、一點點鹽,加少許水(有高湯最好),先開大火燒開小火燒入味,加入葱白就出鍋了。4. OK!烹飪技巧用小蘇打水泡過的肉炒來很嫩,因為家裏只有一個日本豆腐,如果有可以多加點,入味後挺好吃的。望指教。