主料
雞腿 :兩隻草菇罐頭 :一罐
輔料
紅辣椒 :2根姜 :2片
檸檬汁 :一點點
綠咖喱調料 :1袋
食用油 :3勺
澱粉 :1小勺
鹽 :1/2小勺
料酒 :1勺
椰漿 :1勺
具體步驟
1. 雞腿去骨,切塊。做這道菜建議選用雞腿肉,雖然麻煩點,但是好吃哈。
2. 在切好的雞腿肉裏放入一小勺澱粉、小半勺一勺料酒醃製十分鐘左右。此時可以準備其他原料。
3. 草菇對半切開
4. 起鍋,鍋熱後放入油,油熱後倒入醃好的雞腿肉滑炒。
5. 雞肉泛白後倒入綠咖喱調料繼續翻炒
6. 下入草菇翻炒兩分鐘。
7. 倒入清水,沒過食材。
8. 放入幹辣椒和薑片,蓋上鍋蓋,中火燉十分鐘。
9. 十分鐘後倒入椰漿,繼續煮十分鐘。
10. 臨出鍋前再擠一點檸檬汁就大功告成啦!
*這道菜要多保留一點湯汁,這樣拌米飯才好吃。*這種調料已經有足夠的味道了,所以除了在醃製雞肉的時候放了小半勺鹽,整個烹飪的過程中並沒有再另加鹽或者糖這樣的調料。*如果你家附近的超市沒有這種調料出售,又想品嚐這種美味,可以考慮網購,現在網絡的力量很強大,無所不能。