準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料 茄子 ：400 輔料 大蒜 ：5料酒 ：3肉 ：100油 ：3 辣椒 ：100鹽 ：4 具體步驟 1.茄子去蒂洗淨 2.辣椒洗淨切條 3.大蒜洗淨切碎 4.肉洗淨切碎 5.放料酒去腥 6.茄子切條 7.放鹽抓勻醃製5分鐘，去苦味減少吃油亮 8.放油下肉炒至發白放鹽，下茄子 9.煮熟盛出即可
