美容養顏的滋補紅糖糯米藕,尤其適合貧血的女性食用,不僅能益氣補血,還能美容養顏。糯米和蓮藕的軟糯,完美的將兩者的共性發揮到極致致,再根據個人口味搭配蓮子桂花,清新淡雅,不僅口味清甜,也是賞心悦目的極佳菜品,老少皆宜,絕對是你的不二選擇。
主料
糯米 :100蓮藕 :2節
紅糖 :8顆
輔料
冰糖 :1顆紅棗 :4顆
枸杞 :適量
具體步驟
1.蓮藕選擇大塊一點的,去皮洗淨,糯米洗淨,用水浸泡一個晚上,紅糖選用的是上好的三隻鹹魚原味紅糖,味正且沙軟易溶解
2.將洗淨的蓮藕切口,切到藕的五分之一處(注意:藕的兩頭不用切
3.用手將糯米慢慢的填充進蓮藕中
4.可用筷子輔助,壓的儘量緊實一些
5.用牙籤將蓮藕密封好,一定要封嚴實,以免糯米往鍋外露
6.放入剛好沒過蓮藕的水,燒開
7.待水沸騰後,將紅糖、枸杞、紅棗、冰糖放入鍋中
8.小編這次為了趕時間,用的是高壓鍋,大火壓了半個小時,待氣走完即可出鍋(用燉鍋來悶味道會更好,成色也會更足,燉鍋需燉1個半小時左右
9.待涼後取出,顏色紅透,蓮藕和糯米混合的味道香氣逼人
10.用刀具切片,可按自己口味決定每一片的大小,有不有一種絲絲入扣的感覺
11.盛出擺盤
12.將剩餘的紅糖水稀釋至濃稠,依次淋在蓮藕上味道更佳,放上白芝麻提香
13.一道健康又養生的糯米糖藕就介樣完成了
1、儘量選用藕節短、藕身粗的為佳。2、放的是三隻鹹魚極品紅糖,而不是赤砂糖,營養價值完全不一樣。3、將糯米填充入蓮藕時,要用筷子壓緊,這樣切開來的時候糯米才不會散開。