準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料知了 :12只 輔料油 :適量椒鹽 :適量鹽 :適量 具體步驟 1.將知了猴洗淨,去掉身上的泥污。主要是頭部坑凹較多,可用水龍頭沖洗。 2.然後加鹽和適量水將知了猴浸泡些時辰,味道會更鮮美。 3.熱鍋倒入油,燒至5成熱。 4.將控幹水的知了猴放入油鍋中,要不停的翻炒。 5.小火煎炸至金黃色即可,撈出控油。 6.裝盤,根據自己口味沾點椒鹽食用即可。烹飪技巧也可以根據自己的口味加入花椒、八角、酒來醃製知了猴。