估計黃瓜是大家涼拌菜裏不可缺少，美味佳餚。幾乎所有的涼拌菜都要配上黃瓜。所以今天學習的是用黃瓜來做醬香醃黃瓜。醬香醃黃瓜，其中的這兩樣東西大家斌不少見，時常出現在我們的餐桌上。醬香和黃瓜配合起來非常的爽口，而且味道更是一流。
主料
黃瓜 ：適量輔料
醋 ：適量具體步驟
黃瓜洗淨後擦乾表面水分，切小拇指粗細的條
在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，醃製5-6小時殺一下黃瓜自身的水分
大蒜剝皮切片，老薑洗淨擦乾表面水分切片，準備朝天椒、泡椒適量
將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片、薑片、辣椒和泡椒醃至冰糖融化
將醃製後的黃瓜控一下水分，然後放進上一步驟調製好的料汁中，醃製5小時左右。醃製途中可以偶爾翻拌一下，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁
將醃製過的黃瓜及調味料過濾出來控一下醬汁
將過濾後的醬汁放在鍋子裏大火燒開轉小火煮5分鐘左右
醬汁涼涼後，重新放入黃瓜條繼續醃製5小時左右
