醬醃小黃瓜是一道開胃的小菜,爽脆的口感,讓人根本停不下口,炎熱的夏季用此小菜過白粥,滋味極佳。醬醃小黃瓜的製作簡單,但極需講究技巧,醃製的時間不宜過長,最好是將醃好的小黃瓜放置陰涼處、1至2天就可食用。取材儘量選用新鮮細嫩的鮮黃瓜。
主料
小黃瓜 :500輔料
醬油 :30醋 :30
油 :適量
鹽 :適量
糖 :1勺
姜 :10片
八角 :3片
辣椒麪 :1勺
具體步驟
首先將買來的小黃瓜洗乾淨,撒一層鹽醃製20分鐘左右
2.準備鵝腸
4.加入鵝腸
酸辣爽脆,非常開胃的小菜
醃製時間不宜過長,最好是1至2天;選材儘量選用新鮮的小黃瓜