準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 蝦皮 :30 芥菜 :250 輔料油 :適量鹽 :適量料酒 :適量 具體步驟 1.蝦皮用料酒泡一會 2.芥菜取嫩葉,洗淨,切細 3.熱鍋下油,倒入芥菜的莖略炒 4.隨後倒入葉子部分 5.再放入蝦皮炒 6.加適量的鹽炒均 7.可裝盤烹飪技巧蝦皮用料酒泡不僅可以讓蝦皮不太硬,又可以去腥。芥菜的莖粗,不容易熟,要先炒一會,一起炒的話炒久了把葉子也炒黃了。