掛麪版的炸醬麪怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備食材，根據個人口味準備，沒有説必須加什麼。呵呵！我加了杏鮑菇，黃瓜，胡蘿蔔，西紅柿，因為都是寶寶喜歡吃的。

2. 洗乾淨，切成絲或者叮，因為寶寶一個人在玩遊戲，所以沒時間切叮了。就這樣吧！呵呵！

3. 肉末切好，我選的是腿肉，稍微有點肥的。好吃。鍋燒熱，倒油。先把肥肉榨油。這樣不會太膩。然後西紅柿，炒都出水，加入老抽，生抽。就可以加杏鮑菇了，炒到軟了，加胡蘿蔔，黃瓜。一起翻炒，加鹽。(少點，因為老抽和生抽會鹹的)。雞精。水澱粉勾芡，出鍋。

4. 炒菜的時間可以煮麪條了。煮熟了，盛出來，過一遍冷水，這樣有勁道。

5. 澆上醬，麪條就可以啦

烹飪技巧

麪條熟了後在冷水裏過一遍，這樣有勁道。炸醬麪的菜都是根據自己口味加的。山西正宗的是加蒜台，肉末，還有胡蘿蔔。今天由於沒買到蒜台，就換了西紅柿，黃瓜，杏鮑菇。