主料
五花肉 :250紅椒 :50
黃椒 :50
輔料
油 :適量鹽 :適量
雞精 :適量
醬油 :適量
澱粉 :適量
料酒 :適量
糖 :適量
具體步驟
1.準備好食材
2.彩椒洗淨切滾刀塊
3.五花肉切薄片
4.肉片加入適量鹽、醬油、料酒醃製10分鐘
5.醃製好的肉片加入適量的澱粉抓勻
6.鍋熱油,待油温加熱到7.8成熱時下肉片滑炒
7.待肉片炒散加入適量醬油調色
8.接着放入切好的紅黃彩椒下鍋翻炒,加適量鹽、料酒、雞精調味即可
9.香噴噴的彩椒肉片即可食用
醃製過的肉吃起來更香,用澱粉抓一下炒的肉,吃起來油而不膩。