主料
大對蝦醬 :100麪條 :500
輔料
細香葱 :適量洋葱 :適量
魚釀醬油 :2大勺
豬肉沫 :100
具體步驟
1.主料:大對蝦醬100克、麪條500克配料:香葱、洋葱各適量、豬肉沫100克調料:魚釀醬油2大勺
2.煮麪條
3.麪條煮熟後過涼備用
4.香葱切葱末、洋葱切丁備用
5.鍋中燒油,油温7成熱時將豬肉沫入鍋煸炒出油
6.將洋葱丁入鍋繼續煸炒
7.炒出葱香味道時將大對蝦醬入鍋炒制(炒對蝦醬時一定要轉小火慢炒)
8.炒出紅油出鮮香味道時烹入魚釀醬油
9.將煮好的面漓幹水分入鍋轉大火炒制、炒制醬汁都包裹住每一根麪條時,撒入香葱末即可食用
1、這款蝦醬鹹淡合適,食用口感非常好,這道炒麪喜歡鹹口的可以多加蝦醬,不喜歡鹹口的可以少加蝦醬;2、這道炒麪不需要加鹽,因為蝦醬和魚釀醬油本身帶有鹹味;3、這道炒麪是一道快手炒麪,整個炒制過程要一氣呵成。