準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 茄子 :250 輔料生抽 :適量老抽 :適量油 :適量鹽 :適量 醋 :適量糖 :適量 澱粉 :適量 大蒜 :適量 具體步驟 1.茄子去皮切條 2.大蒜切片 3.用生抽、老抽、鹽、醋、糖、澱粉、水調成汁 4.起油鍋煸香大蒜 5.放入茄子煸炒,稍放點開水,小火燜制 6.等茄子發軟時放入調味汁翻炒 7.最後撒上葱花烹飪技巧調味汁根據自己口味調製