準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料 茄子 :300 輔料香油 :適量鹽 :適量葱 :適量糖 :適量 花生 :適量蒜 :適量 醋 :適量 具體步驟 1.花生放烤箱,120度烤10分鐘。 2.茄子去皮切成條,上鍋蒸,開鍋10分即可。然後放進冷凍室,讓茄條温度降下來。 3.蒜加適量鹽搗成蒜泥,加適量的醋、糖、香油,調成料汁。 4.花生也搗碎。 5.把料汁和花生碎都灑在變凍的茄條上,灑上葱碎,吃時拌勻即可。烹飪技巧花生碎也可不放。