準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料 茄子 :500 瘦肉 :100 輔料 洋葱 :少許生抽 :少許食用油 :適量 青椒 :一個鹽 :適量 具體步驟 1.茄子刨皮切小絲泡水裏放少許鹽備用 2.肉剁細備用 3.洋葱切小粒備用 4.青椒切小絲備用 5.鍋裏放油,油熱後倒入肉末煸炒至水分蒸發,依次加入洋葱,青椒,少許醬油翻炒 6.倒入茄子翻炒均勻,加少許水炒至茄子柔軟,放入鹽,生抽,葱,翻炒均勻,少許白糖提味,出鍋 7.開吃烹飪技巧茄子切好後用水泡會炒時不用加太多水