準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料鮮奶油 :140公克蛋黃 :42公克白巧克力 :140公克動物性鮮奶油 :279公克巧克力酒 :適量市售塔皮 :10個 輔料 具體步驟1. 將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。2. 再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。3. 再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。4. 最後放入巧克力酒拌勻後,倒入半圓形硅膠容器內,放入冰箱冷凍至定型後,再倒扣在塔皮上,並以水果作為裝飾即可。