“本來是想叫個土豆濃湯的,然而,最後的結果完全不具有流動性,連個泥石流都比不了,再叫湯有點不合時宜,只好改叫泥了。
土豆被折騰了N次,不知道它會不會覺得厭煩了。不過總是有由很多想法跳出來,而後迫不及待地想要讓它們一一顯現。其實都是大同小異罷了。換一種形式出現。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
芝麻沙拉土豆泥的做法步驟
1、用料
2、香菜洗淨切細末
3、土豆洗淨切大片,放入蒸鍋蒸熟
4、稍涼,去皮
5、用擀麪杖碾壓成帶顆粒的泥
6、加入適量水
7、加熱攪拌至濃稠
8、加入鹽,攪拌均勻,離火
9、加入胡椒粉,攪拌均勻
10、加入香菜末,攪拌均勻
11、倒入容器中,墩平表面
12、將沙拉汁在表面淋成螺旋形
13、沿螺旋撒上白芝麻
14、中央插上一葉香菜,四周撒上少許香菜末
小竅門
香菜用量隨喜好而定,但不宜過多,以免喧賓奪主。不喜歡也可以不用。
土豆泥略帶顆粒口感更豐富