準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料章丘大葱 :20山雞蛋 :3個 輔料油 :適量鹽 :適量白酒 :幾滴 具體步驟 1.將大葱去皮,洗淨,切碎,備用。 2.將雞蛋磕入碗中。 3.順時針方向,打碎,加幾滴白酒。 4.將切碎的大葱放入蛋泠液中,加1小茶匙的鹽及少許清水,攪拌均勻,備用。 5.熱鍋上油,將拌好葱花的蛋液倒入。 6.中小火慢煎成形,即可出鍋。烹飪技巧加幾滴白酒,能去腥,炒出的雞蛋更鬆軟。