蒸魚頭相比其他魚的做法更原生態。採用新鮮的魚頭,用上好的佐料,還原魚本身的鮮嫩美味。不管是濃稠奶香的魚頭湯,還是鮮嫩的魚肉,都是一種美味的享受。在寒冷的冬日裏,喝上這麼一碗鮮美的魚頭湯,吃幾口魚肉,這應該是對自己最大的慰藉。
主料
草魚頭 :2個輔料
鹽 :適量生抽 :適量
油 :適量
料酒 :適量
姜 :適量
葱花 :適量
具體步驟
1.提前把魚頭對半切開後洗淨用薑絲料酒均勻的醃製20分鐘、
2.坐鍋燒水至開,放入架子、
3.魚頭放下去大火蒸8分鐘、
5.淋上適量的生抽、
6.坐鍋燒熱至冒煙、
7.均勻的潑上去,撒點葱花即可、
蒸魚一定要用開水蒸。蒸過魚的水很腥,所以不要喝。