準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時主料麪粉 :400 雞蛋 :2個 茴香 :400 輔料香油 :適量油 :適量鹽 :適量味精 :適量蠔油 :適量 具體步驟 1.麪肥備好,加麪粉温水和成麪糰,放温暖處發酵 2..茴香洗淨切碎 3.雞蛋炒好切碎,加味精、蠔油、鹽、香油等拌好 4.發好的面,加少許純鹼 5.揉好的麪糰 6.做成小劑子,擀成皮包好包子 7.水開後蒸12分鐘關火,虛蒸5分鐘烹飪技巧包子包之前再拌餡,拌時不要過度,否則茴香餡容易出水,不新鮮。