烤鴨荷葉餅夾怎麼做簡單又好吃

烤鴨荷葉餅夾是將烤鴨片加上生菜、黃瓜、醬等加入荷葉餅。烤鴨肥而不膩，芳香四溢，並且營養豐厚。軟軟的荷葉餅加上芳香四溢的烤鴨，十分鮮美，味道醇厚，同時還伴隨着生菜與黃瓜的爽口脆嫩。咬上一口，既有荷葉餅的軟糯，又有烤鴨的醇厚，還有生菜和黃瓜的脆爽。

主料

輔料

具體步驟

1.鴨子洗淨，用白酒擦遍全身，【去腥】再用鹽塗在鴨子的身上，放入保鮮袋中醃至20分鐘。

2. 加入醬油 蠔油 五香粉 葱姜 糖

3.繫緊保鮮袋用手揉搓均勻，使鴨子的每個部位都沾到料汁，放入冰箱隔夜。

4.從冰箱拿出，放在通風的地方使鴨皮風乾。在風乾的鴨子上抹上剩下的醃汁，反覆幾次

5. 取一碗，加入蜂蜜和白醋攪拌均勻。比例是1；1，加一點色拉油備用。

6. 土豆洗淨去皮切成大片，均勻的碼在烤盤中。

7.把風乾的鴨子放在烤架上，用蜜汁摸遍鴨子的每個部位，把腿尖和翅尖用錫紙包好，

8.入烤箱200度 1小時10分鐘。

9.20分鐘，40分鐘 60分鐘拿出，塗抹蜜汁繼續烤。

10. 60分鐘拿出再塗抹上蜜汁，等蜜汁幹了再送回烤箱烤5-10分鐘，就OK了。

11.哈哈 看看這個土豆片多誘人呀。

12. 生菜洗淨，黃瓜切條，大葱切絲。

13.準備好荷葉餅。

14. 把削好的鴨肉沾上甜麪醬和生菜 黃瓜條 葱絲一起夾入荷葉餅中即可。

烹飪技巧

烤鴨時要把鴨翅尖和腿尖用錫紙包好以免烤糊。醃製鴨子時最好用保鮮袋裝置鴨子，這樣便於揉搓，使鴨子更加入味。