準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料滷包藥材: :5g 八角 :10g沙姜 :15g 花椒 :5g小茴 :3g 陳皮 :8g滷汁材料: :5大匙細糖 :120g葱 :3根 姜 :20g水 :2500C.C料理酒 :200C.C 輔料 具體步驟1. 將所有滷包藥材裝入棉質滷包袋中,再用棉線綑緊,即為鹹水鴨滷包。2. 取一個湯鍋,先將葱及姜以刀背拍鬆後放入鍋中,加入約1/2鍋的清水以中火煮至水燒開。3. 將料理酒放入作法2的鍋中煮至滾沸後,加入細糖、鹽及鹹水鴨滷包,轉小火煮滾約5分鐘至香味散發出來即可。