準備時間:無 烹飪時間:25分鐘主料 青椒 :適量圓茄子 :1個 輔料葱 :適量 花椒 :適量白沙糖 :適量鹽 :適量 姜 :適量乾紅椒 :適量蒜 :適量蠔油 :適量味精 :適量 具體步驟1.熱鍋涼油,加入少許花椒,待油八成熱時放入葱姜和幹辣椒,煸炒出香味2.放入茄子和西紅柿煸炒一會,加入蠔油關小火3.把蒜末放入小碗,加入温水,放入鹽,味精,白砂糖和少許醋,攪拌均勻4.倒入正在煸炒的茄子中,開大火,再放入青椒不停的翻炒收汁,美味可口的燒茄子就大功告成了烹飪技巧蒜要多,糖要少