主料
牛裏脊 :200洋葱 :50
輔料
油 :適量醬油 :適量
孜然粒 :適量
蠔油 :適量
姜粉 :適量
澱粉 :適量
紅酒 :適量
黑胡椒粉 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.準備好洋葱和牛肉。
2.把牛肉切成片。不需太薄。
3.準備好孜然粒。
4.加入醬油,鹽,蠔油 胡椒,,紅酒 澱粉 和一半的孜然粒抓拌均勻醃製10分鐘。
5.洋葱切成塊備用。
6.鍋燒熱,注入油。 倒入牛肉片(冷油冷鍋放入)然後快速使其散開。
7.炒至肉片變色。
8.加入洋葱快速翻炒均勻。
9.加入剩下的孜然轉大火翻炒入味,淋少許水澱粉即可。
(孜然粒與孜然粉均可)加入洋葱後要快速大火炒勻。