這是一道十分有趣的家常菜，做起來其實也是挺簡單的，而且這一道豆腐八珍盒用料十分的豐富多彩，而且量也算是挺足的了。幾種食材搭配在一起，使得這一道豆腐八珍盒外觀顏色鮮豔且可愛，況且這一道豆腐八珍盒營養也是高，也很好吃的。
主料
豆腐 ：500輔料
海蔘 ：50雞胸脯肉 ：50
冬筍 ：50
青魚 ：50
鮑魚 ：50
香菇 ：20
白菜 ：30
泡椒 ：50
葱薑蒜 ：5
料酒 ：5
鹽 ：2
油 ：5
具體步驟
豆腐切成長方塊，將豆腐塊中間掏空，成為豆腐盒；
刺蔘、鮑魚、雞脯、青魚肉、筍、香菇分別切成細丁；
泡辣椒剁蓉；
姜、蒜切末，葱切花；
大白菜取心洗淨備用；
將八珍細丁放在一起，加鹽、料酒、雞精、薑末、葱花、澱粉漬味上漿；
炒鍋下植物油燒熱，下八珍細丁、泡辣椒、蒜末，烹入適量醬油、高湯、醋翻炒均勻，裝入豆腐盒中；
將裝好的豆腐副上籠蒸，同時將大白菜心用沸高燙氽一下；
另取高湯放入鹽、料酒、白糖、豆粉勾成汁，淋在蒸好的豆腐盒上，再將菜心圍於四周即成。
無
