準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 黃鱔 :適量 青椒 :適量紅蘿蔔片 :適量 輔料薑片 :適量蒜片 :適量 具體步驟1. 炒配料――辣椒。2. 開始爆炒鱔段了。3. 青椒炒鱔片ing?。4. 出鍋嘍!5. 貼士:做這道菜其實很簡單,因為只要炒就OK了。最重要的是如何去掉鱔魚的腥味,這就要求炒的時候多方生薑和料酒。如果要想讓鱔魚吃起啦爽滑一些,那鱔片最好是滑一下油。