主料
低筋麪粉 :125輔料
白糖 :30淡奶油 :120
南瓜泥 :230
蛋黃 :2個
黃油 :50
具體步驟
1.主料中的配料是派皮的,把裏面的麪粉和軟化的黃油一起放入盆裏
2.揉搓成顆粒狀,讓黃油和麪粉充分結合
3.蛋黃和白糖放入碗中
4.充分攪拌,讓糖溶化
5.把蛋黃液倒入搓好的麪粉中
6.和成麪糰,蓋上保鮮膜冰箱冷藏1小時
7.到時間後擀成派皮
8.鋪在派盤中,邊用擀麪杖壓一圈,去掉多餘部分,鬆弛10分鐘左右
9.熟南瓜去皮打成泥,加入冰糖攪拌至糖溶化
10.加入淡奶油
11.攪拌均勻成為派餡
12.鬆弛好的派皮用叉子扎孔,以防止鼓起來
13.倒入派餡至8分滿。弄的材料多,做了大大小小一堆,哈哈
14.烤箱170度預熱3分鐘,入烤箱中層烤25分鐘
15.烤好的派
烤箱的品牌和大小不同,用的温度也不盡相同,温度按自己家的烤箱調整。