主料
黑芝麻餡 :150麪粉 :3量杯
輔料
植物牛油 :適量鮮牛奶 :適量
白糖 :適量
發酵粉 :10
雞蛋 :1枚
鹽 :適量
清水 :適量
具體步驟
1.基本材料:普通麪粉、植物牛油、雞蛋、發酵粉、雞蛋、黑芝麻餡。
2.將牛奶、雞蛋、鹽、糖以及麪粉還有發酵粉先後放入麪包機和麪20分鐘後,再加入植物牛油。
3.選擇和麪發麪程序,一個多小時程序停止後依然讓麪糰留在麪包機發繼續發酵至這種程度。
4.所謂拉膜,挺難看的。
5.將麪糰倒出排氣。
6.然後再分成小劑讓它鬆馳十來分鐘。
7.將麪糰擀成這個形狀。
8.放入黑芝麻餡。
9.卷好成形。
10.排入烤盤內讓它繼續發酵。
11.時間關係,並沒有發大多少,就塗上一層雞蛋液。
12.再在表面灑上黑芝麻。
13.預熱烤箱180度,將烤盤放入。
14.由於烤箱小,空間也小,受熱面積集中,同時還是上下火,所以只需要烤18分鐘即可。
烤箱型號不同所選擇時間與温度應該有所不同。