準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 苦瓜 :200 雞蛋 :150 輔料油 :適量鹽 :適量 具體步驟 1.苦瓜洗淨備用 2.切成小塊 3.雞蛋三個打在碗裏用筷子攪散 4.鍋燒熱後倒入油然後倒入蛋液 5.用筷子把蛋液扒拉開 6.盛入碗中待用 7.鍋中倒入適量油燒熱在倒入苦瓜快 8.放入少許鹽調味 9.隨後倒入燒好的雞蛋翻炒即可烹飪技巧1、苦瓜切兩半用調羹挖去裏面的瓤和白膜,這樣做出來的苦瓜就沒有苦味了;2、先炒雞蛋,然後取出來再炒苦瓜。回來再把炒好的雞蛋倒入鍋中很苦瓜一起翻炒,可以減少苦瓜的苦味。