“紫薯和山藥都是粗糧,對人體有好處的,所以我們應該多吃點。
紫薯我已經介紹很多了,下面我們介紹山藥。
山藥,主產於廣西、河北、河南等地。其肉質細嫩,含有黏蛋白、澱粉酶、皁苷、遊離氨基酸、多酚氧化酶等物質,且含量較爲豐富,常食之可健身強體、延緩衰老,是人們所喜愛的保健佳品。
1.健脾養胃
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
2.益肺止咳
山藥含有皁甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症。
3.降低血糖
山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用於治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。
4.防肥胖
山藥是一種高營養低熱量的美食,每100克可食山藥中的熱量僅爲56千卡,此外山藥還能減少皮下脂肪的堆積,所以適量吃山藥可以預防肥胖。
5.補腎虛
山藥中豐富的營養成分,有強健人體,滋腎益精的作用。對腎虧遺精、白帶多,小便頻繁等症狀的治療都有輔助療效。
6.預防心血管疾病
山藥中的薯蕷皁可以加速膽固醇在人體內的代謝速度,所以膽固醇偏高的人常吃山藥可以保健心血管。而且山藥還能有效阻止血脂在血管壁沉澱,預防心血管疾病。
7.增強骨骼
山藥中的黏液多糖物質與無機鹽結合後可形成骨質,讓軟骨具有彈性,同時能增強骨骼強度與密度,故骨質疏鬆者可以多吃山藥,預防和改善骨質疏鬆。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫薯山藥球的做法步驟
1、紫薯去皮切片擺在盤子裏。山藥去皮切段擺在盤子裏,去山藥皮的時候戴一次性手套。
2、把紫薯片和山藥段擺到ACA北美電器小白蒸烤箱從下往上第二格diy蒸模式100度25分鐘左右。
3、蒸熟的山藥趁熱搗成泥,加入適量玉米澱粉。
4、揉成山藥麪糰。
5、分成若干小份,搓圓。
6、鍋裏燒水煮開,放入山藥湯圓煮至湯圓浮起,撈出備用。
7、紫薯蒸熟後放入料理機里加入50g牛奶攪打成紫薯糊糊。
8、把紫薯糊糊倒入碗裏。
9、煮好的山藥湯圓擺在上面就可以了。
10、喜歡甜的還可以在紫薯糊糊里加點煉乳或者糖蜂蜜什麼的。這個做爲小朋友的輔食也是可以的呢。