米布丁的做法 埃及甜品【米布丁】（rice pudding） 米布丁怎麼做

“這道【米布丁】材料簡單，主要是大米，很適合初學者。
這道【米布丁】是我之前暑假在埃及的期間吃過，後來回來後自己研究出來的。現在雖然人在日本，卻也十分想念，就開始自己做了。

食材和過程都十分簡單，我寫的很詳細所以看起來會比較多。沒有涉及進階甜品繁雜的材料是它最大的一個優點。原材料就是大米，白糖我用的是甜菜糖，十分健康，也適合在家裏做。

希望大家喜歡這道【米布丁（ricebudding）】”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

米布丁的做法步驟

• 1、基本材料：（12只紙杯的分量，可適當增減）大米半杯水純牛奶200～300ml純白原味棉花糖一包70-100g小蛋糕紙杯（8號）12只白糖

• 2、鍋中加入半杯米和適量水，像煮粥一樣，中火煮半個小時。#注意偶爾攪拌，以免粘鍋；注意水快沒時加水，以免煮焦。#

• 3、#半小時後，粥呈粘稠狀#火稍減弱，此時時刻注意【加水】和【攪拌】，要將粥煮至｛米粒煮爛煮軟至稀狀，基本看不出獨立的米粒｝爲止，大概10～15分鐘

• 4、#粥煮到基本看不到獨立米粒，粥水也煮至粘稠狀。#調小火，加入棉花糖。

• 5、#棉花糖完全溶解後。#倒入牛奶，攪拌，火稍調大，將牛奶與粥一起煮至粘稠狀。

• 6、最後，加入適量白糖（依個人口味而定）。

• 7、最終成型圖#爲什麼要用棉花糖#棉花糖是爲了增進粘稠度，也有替代品。我用棉花糖是因爲它本身有甜味，而且會把粥煮的蓬鬆柔軟，賣相更好。

• 8、待晾涼後，倒入紙杯；然後放入冰箱冷凍2小時即可#急凍箱冷凍45分鐘即可，但不建議這麼做，因爲我就試過忘記拿出來就成冰塊，白做了#

• 9、附加可選材料：此外，我自己準備了巧克力、草莓奶昔棒、櫻桃🍒，

• 10、完成後的效果圖如下

• 11、經過一番精心包裝，送友也是極佳。

小竅門

整個過程最難的就是把粥煮至粘稠狀且米粒軟爛，需要耐心。要注意時刻攪拌和加水方不至於焦。棉花糖一定要是白色原味的，不然煮出來（加牛奶時）顏色奇怪（品嚐時）味道奇怪。此外，菜譜後面的附加可選材料是爲了讓菜品賣相更吸引人，這個大家可以發揮自己的創意～