“酸辣開胃~”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
肉末泡菜炒粉條的做法步驟
1、泡菜切絲(也可換成酸白菜,另一種口感)、木耳切絲(爲了搭配顏色更好看,還可以加點泡菜紅蘿蔔)。
2、粉條用開水燙軟(最好用廚房剪刀✂️剪到適合的長度)。
3、五花肉切丁加檸檬汁、料酒醃製一會兒。
4、起鍋熱油,倒入肉丁劃散炒至變色撈出備用。
5、鍋裏底油爆香蔥蒜末(蒜末多點會更香)。
6、放入泡菜絲、木耳絲翻炒,再加肉丁進來攪拌均勻。
7、放入粉條,根據個人口味加適量蠔油、薄鹽醬油、辣鮮露、一點清水翻炒均勻(泡菜已經有鹹味了,就不用放鹽了)【注:粉條很吸水,注意別抓底了】
8、粉條入味後,即可出鍋裝盤,酸辣下飯✌~
小竅門
根據個人口味增減調料品種和用量。