臺灣三杯雞怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞剁成雞塊，入油鍋和姜翻炒一下。

2. 米酒，醬油和麻油的量一樣就可以。半隻雞我用的是半碗醬油的量。下米酒，醬油和一半的麻油，看到鍋裏的溫度是燒開的，就轉小火，蓋上蓋子慢慢燜

3. 半隻雞大概是20分鐘就很軟糯，開啟看到雞出的水快收幹，就翻炒一下。關火的時候放入千層塔和剩下的麻油，馬上蓋上蓋子再餘溫燜一會

烹飪技巧

1.姜很好吃！可以多放一點。2.一定要小火慢慢燜，不要加水，因爲這個菜就是利用雞本身的油和水去燜的3.喜歡辣的，在步驟1加入幹辣椒就好。