食材明細主料雞肉 (適量)青椒 (適量)蒜 (適量)胡蘿蔔 (適量)輔料黑胡椒粉 (1勺)黑胡椒醬 (2勺)生抽 (2勺)老抽 (1勺)蠔油 (1勺)料酒 (1勺)糖 (2小勺)微辣 (口味)炒 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)黑椒辣子雞丁的做法步驟1、雞胸肉切丁、青椒切塊、胡蘿蔔切片、蒜切片。2、雞肉用1勺黑胡椒粉、1勺料酒、1勺黑胡椒醬、1勺生抽、1勺耗油、半勺醬油醃製20~30分鐘。3、鍋裏放油放入蒜片熗鍋,放入雞丁、胡蘿蔔和青椒。4、放入1勺生抽、半勺醬油、一勺黑胡椒醬炒勻。5、放入2小勺糖、1勺鹽、2勺雞精,加一點點水翻炒差不多水熬的差不多,盛出來。6、拌米飯吃,很美味。小竅門可以用洋蔥代替青椒和胡蘿蔔。