食材明細主料螺絲椒 (2個)茄子 (半個)調料生抽 (15ml)料酒 (10ml)白糖 (5g)微辣 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)辣椒炒茄丁的做法步驟1、螺絲椒泡洗乾淨。2、螺絲椒去蒂切丁,茄子去皮切丁。3、鍋中放蔥薑蒜花椒油,然後煸炒茄丁至發軟。4、放入螺絲椒丁炒至斷生。5、放入生抽,料酒,白糖炒勻。